_1.svg)
Jotkin yhteistyöt tuntuvat luontevilta jo kauan ennen kuin niiden yksityiskohdat pannaan paperille. Ne syntyvät kuin itsestään arvojen kohdatessa – ruokapöydän ääressä, raaka-aineissa ja elämäntavoissamme. Liebherr aloittaa uuden yhteistyön kokki, keittokirjailija ja ruokavaikuttaja Mikkel Karstadin kanssa osana ”Preserve What Matters” -kampanjaa, joka keskittyy laatuun, kestävyyteen ja kunnioitukseen käyttämiämme resursseja kohtaan.
Laatu kestää pitkään
Liebherr ja Mikkel Karstad ovat yhtä mieltä siitä, että laadussa ei ole kyse määrästä vaan oikeiden valintojen tekemisestä. Laatu tarkoittaa sellaisten ratkaisujen kehittämistä, tapojen vaalimista ja aterioiden valmistamista, jotka toimivat pitkällä aikavälillä ja tuntuvat järkeviltä arjessa.
Perheyrityksenä Liebherr on sukupolvien ajan huomioinut työssään pitkän tähtäimen näkökulman. Liebherrin tuotekehityksessä painotetaan kestävyyttä, energiatehokkuutta ja luonnonvarojen säästeliästä käyttöä, sillä tavoitteena on suunnitella ratkaisuja, jotka muodostavat luontevan osan kodista monien vuosien ajan. Kyse ei siis ole pikaratkaisuista, vaan laadusta, joka kestää aikaa.
Lähempänä raaka-aineita
Sama lähestymistapa luonnehtii Mikkel Karstadin tapaa työskennellä ruoan parissa. Vietettyään useita vuosia Michelin-tason keittiöissä Pariisissa ja Lontoossa hän teki tietoisen päätöksen suunnata uudelle polulle, joka johdatti hänet lähemmäksi satokausia, raaka-aineita ja yksinkertaisia perheaterioita yhteisen ruokapöydän ääressä.
Nykyään Karstad tunnetaan keskittymisestään kasviksiin ja kausituotteisiin sekä ruoanlaittotavastaan, jossa yksinkertaisuus, läsnäolo ja raaka-aineiden kunnioittaminen ovat etusijalla.
Mikkel Karstadille ruoassa ei ole kyse vain mausta vaan myös ainesten ymmärtämisestä ja niiden valmistamisesta oikein. Kun kokkaa sesonkien ehdoilla, huomaa nopeasti, kuinka suuri vaikutus luonnon rytmillä on sekä makuun että kokemukseen.
”Rakastan laittaa ruokaa tuoreista kasviksista... Ajatellaan esimerkiksi porkkanaa: Varhain keväällä toukokuussa porkkanat ovat pieniä, maultaan mietoja ja erittäin mehukkaita. Mutta jos korjaat saman porkkanan marraskuussa, se maistuu aivan erilaiselta. Ruoan valmistaminen sesongin lähiraaka-aineista on yksinkertaisesti järkevää. Ne maistuvat paremmalta, ovat tuoreempia ja säilyvät pidempään, koska ne eivät ole matkustaneet ympäri maailmaa. Ja kun kasvikset ovat parhaimmillaan, ne haluaa luonnollisesti käyttää kokonaan, mikä puolestaan auttaa vähentämään ruokahävikkiä”, Mikkel Karstad toteaa.
Yhteistyön takana yhteiset arvot
Juuri tämä on Mikkel Karstadin ja Liebherrin yhteistyön yhteinen lähtökohta. Molemmat osapuolet jakavat samanlaisen lähestymistavan arkeen: Tehdään huolellisia valintoja ja pidetään niistä hyvää huolta – aina arkisista raaka-aineista niihin ratkaisuihin, joita on tarkoitus käyttää vuosia eteenpäin. Panostetaan pitkän aikavälin valintoihin pikaratkaisujen sijasta ja tiedostetaan, että laadussa ei ole kyse enemmästä, vaan paremmasta.
”Olemme huomanneet, että monet haluavat elää entistä enemmän sesonkien mukaan ja saada enemmän irti valitsemistaan raaka-aineista, mutta samalla pitää huolta siitä, että arki pyörii sujuvasti. Siksi tuoreus ei tarkoita meille pelkästään teknologiaa vaan sitä, että voimme pitää ruoan laadun hyvänä pidempään. Näin voimme myös vähentää ruokahävikkiä, joka johtuu siitä, että esimerkiksi kaikkea parsakaalia, salaattia tai yrttejä ei ehditä käyttää kokonaan ennen niiden pilaantumista”, Lars Stougaard Oleen, Witt Denmark A/S:n Sales & Product Manager toteaa.
Enemmän tilaa raaka-aineille
Tämä lähestymistapa liittyy läheisesti myös Liebherrin BioFresh-tekniikkaan, joka on kehitetty säilyttämään raaka-aineiden tuoreus pidempään ihanteellisten lämpötila- ja kosteusolosuhteiden avulla.
BioFresh pitää elintarvikkeet tuoreina jopa viisi kertaa pidempään, mikä tekee suuren eron arjessa: Salaatti pysyy rapeana jopa 13 päivää kahden päivän sijasta. Omenat säilyttävät mehukkuutensa ja makeutensa jopa 34 päivää pidempään, kun taas lohi pysyy tuoreena jopa neljä päivää yhden päivän sijasta. Myös kinkku maistuu hyvältä huomattavasti pidempään.
Keittiöteknologiaa kuvaillaan usein toimintojen ja teknisten tietojen kautta, mutta BioFreshissä on kyse ennen kaikkea arkiruoasta. Siitä, että voi ostaa satokauden tuotteita ilman, että kaikki tarvitsee käyttää heti. Siitä, että voi säilyttää yrttejä, vihanneksia ja laadukkaita raaka-aineita hieman pidempään ilman, että tuoreus kärsii. Maanantaiaterian kasvislisukkeesta viikonlopun brunssiin ja tuoreista torilöydöistä kotona kasvatettuihin tomaatteihin tai kurpitsapenkkiin, joka yhtäkkiä tuottaa tarpeeksi koko naapurustolle.
Kun tuoreus säilyy pidempään, on helpompi käyttää enemmän aineksia ja heittää vähemmän pois. Näin sesongin raaka-aineet pääsevät osaksi arkea, ja ruokaa menee vähemmän hukkaan. Toriostokset valitaan tuoksun ja ulkonäön perusteella, ja kotona BioFresh huolehtii siitä, että raaka-aineet säilyttävät laatunsa pidempään ja ovat aina valmiina käyttöön, kun inspiraatio iskee.
Sijoita laatuun ja hyödynnä 10 vuoden takuu
Kampanjallaan Liebherr haluaa kiinnittää huomiota niihin arjen valintoihin, joilla on merkitystä pitkällä aikavälillä. Tällaisia ovat muun muassa tuotteet ja ratkaisut, joiden ominaisuudet ja laatu on suunniteltu kestämään pitkään.
Kampanjan jatkoksi Liebherr tarjoaa vuoden 2026 kesä-heinäkuussa 10 vuoden takuun kaikille rekisteröidyille Liebherr-laitteille (jääkaapit, pakastimet ja viinikaapit).
Takuu on konkreettinen osoitus Liebherrin panostuksesta laatuun, kestävyyteen ja tuotteisiin, jotka on suunniteltu vuosikausien käyttöä silmällä pitäen. Se kertoo, että Liebherrin ratkaisut on kehitetty toimimaan hyvin ja kestämään pitkään – myös ahkerassa päivittäisessä käytössä.
Luelisää ja rekisteröi Liebherr-laitteesi täällä:
Rekisteröidy ja saat 10vuoden laajennetun takuun
--
Linkki korkearesoluutioisiin kuviin: https://witt.kontainer.com/shared/Ll6QkIt1rlab9rpKUh1l4oPZi8xxvCYH
--
Lisätietoja:
Janne Poutiainen
Country Manager, Finland
Sähköposti: jap@witt.fi
Puhelin: 0405305091
--
Liebherr
LiebherrGroup on perheomisteinen teknologiakonserni, joka tunnetaan laajasta jamonipuolisesta tuotevalikoimastaan. Yritys on yksi maailman suurimmistarakennuskoneiden valmistajista, minkä lisäksi se tarjoaa korkealaatuisia jakäyttäjäystävällisiä tuotteita ja palveluja monille muillekin sektoreille. Tänäpäivänä konserniin kuuluu yli 150 yritystä ympäri maailman. LisätietoaLiebherristä: Liebherr – kansainvälinen konserni japerheyritys – Liebherr
Witt Denmark A/S
Witt Denmark A/S on globaali bränditalo, joka kehittää ja jakeleeainutlaatuisia, innovatiivisia ja arkea sujuvoittavia tuotteita. Yritys onvahvasti läsnä Pohjoismaissa ja toimittaa laatumerkkien valmistamia tuotteitamarkkinoille ympäri maailman. Wittin liiketoiminta-alueisiin kuuluvat muunmuassa kodinkoneet, pienkoneet, lapset & vauvat, sport & performance, outdoor,food, e-commute ja medic. Lisätietoa Wittistä: Witt Denmark - Global Brand House
