O P R I N D E L S E & H I S T O R I E
Leverandør af te og krydderi: Putharjhora
Oprindelse: Indien / Vestbengalen / Darjeeling
Putharjhora er en teplantage i Dooars, lavlandsdistriktet
mellem Darjeeling og Assam.
Ordret oversat betyder Putharjhora “en strøm af sten”,
og er et billede på de små bjergbække, der snor sig ind
og ud af Himalayas bjerge, og Brahmaputra-fl oden som
løber gennem plantagerne.
Putharjhora blev etableret i 1887 og er for nuværende
den eneste tehave i Dooars, som dyrker økologisk landbrug
(siden 1997) og biodynamisk jordbrug (Demeter
certifi ceret siden 2005). Landskabet er smukt og har
hele tre naturreservater samt et tigerreservat.
I denne plantage fi ndes over 3 millioner te-træer,
fordelt på over 360 hektarer land. For at gøde jorden i
overensstemmelse med principperne for biodynamisk
jordbrug, produceres næsten 150.000 tons kompost
årligt, hvilket kræver et team på tyve mennesker, som
alene er dedikeret til denne opgave.
Leverandør af te og krydderi: Sahyadri
Oprindelse: Indien / Kerala
PDS (Peermade Development Society) blev grundlagt
i 1980 af et religiøst kristent samfund, som havde til
formål at støtte landdistrikterne i delstaten Kerala i det
sydvestlige Indien.
Én af deres mange missioner var etableringen af en
gruppe økologiske, Fairtrade te-producenter ved navn
Sahyadri Konsortium.
En uafhængig teproduktion blev etableret, og en del
heraf blev dedikeret til produktionen af økologisk,
biodynamisk dyrkede krydderier, hvoraf nogle af disse
bruges i vores velduftende te-sortiment.
Derudover er der etableret et hospital og en skole samt
udviklet fl ere ayurveda-produkter.