O P R I N D E L S E & H I S T O R I E
Leverandør af te og krydderi: Da Zhang Shan
Oprindelse: Kina / Jiangxi - Zhejiang
Andelsselskabet Da Zhang Shan er den første kinesiske
koncern, som blev certifi ceret i økologisk dyrkning
(1996) og i Fairtrade (2001).
Som forgangsmand for økologisk teproduktion tæller
andelsselskabet, hvor hovedkvarteret er beliggende
i Wuyuan, i alt 3000 bønder fra omkring 50 lokale
områder.
I hjertet af Den Gyldne Triangel for grøn te, på
Da Zhang Shan-bjergene, har tehaverne været
berømte i mere end 1200 år. Te fra denne region var
favoritdrikken for kejsere under Tang-, Ming- og
Qing-dynastierne.
Leverandør af te og krydderi: Xuan En Yi Sheng / Enshi
Oprindelse: Kina / Hubei
I hjertet af Kina i provinsen Hubei, ligger andelsselskabet
En Yi Sheng.
Denne provins har et helt specielt tempereret klima:
regnen, skyerne som beskytter tebladene samt de relativt
milde temperaturer under sommersæsonen, bidrager
til den ideelle dyrkning – og sikrer te med et særligt
højt indhold af aminosyrer, og som derfor er sød og mild
i smagen.
Variationen af teplanter, med små blade, dyrket i dette
bjergrige område (600 m til 1200 m) er meget kendt, og
er påskønnet i grøn te samt Wu Long te (Oolong te).