“Udenfor bliver
madlavningen til en leg,
som vi er fælles om”
Det skal du bruge:
· 1 økologisk frilandskylling
· 3 økologiske citroner
· Friske krydderurter
· Olivenolie
· Hvidløg
· Salt og peber
· 800 g. nye, danske kartofler
Sådan gør du:
Dub kyllingen tør, og fyld den
med krydderurter og citrontern.
Sæt den på rotisserien, og fastgør
den med de medfølgende
kroge. Grill den i cirka 60 minutter
– De første 45 minutter på
cirka 200 grader og det sidste
kvarter på 250 grader. De sidste
15 minutter pensles kyllingen
løbende med en blanding af
olie, hvidløg, salt/peber og friske
krydderurter. Her er det godt
at sætte en grillbakke under
kyllingen for at ungå flammer og
unødvendig rengøring af grillen
efterfølgende. Med Furnace
gasgrillen fra Everdure by Heston
Blumenthal kan du tilkøbe
en fuldautomatisk rotisserie, der
sikrer en lige fordeling af varmen,
så du får sprødt skind på hele
kyllingen.
Forkog kartoflerne i saltet vand i
10-15 minutter (til de er næsten
færdige), og skær dem herefter
i mundrette bidder. Placér dem
i en grillbakke og overhæld med
olie, salt, peber og krydderurter.
Giv dem herefter 10 minutter på
grillen for fuld varme, så de bliver
stegt sprøde. Husk at rode rundt
i den løbende.
Skær kyllingen ud i de ønskede
stykker, og servér med de sprøde
kartofler og frisk urtedressing.
MATTIAS HUNDEBØLL
Hovedret til fire personer
Med en grillkylling kan du nemt stable en
lækker sommermiddag på benene på grillen,
hvor den hele kylling får saft og smag fra
den direkte varme. Lad den være måltidens
hovedattraktion, og hold tilbehøret enkelt
med friske råvarer, der smager af dansk
sommer.
For journalist og podcaster
Mattias Hundebøll er det
vigtigt at gøre noget ekstra
ud af hverdagsmaden.
Det bliver nemmere om
sommeren, når familien
er samlet i haven omkring
grillen.
Mød ham her, og få tre
gode råd til, hvordan du
kan skabe magi i din
grillmiddag.
MATTIAS’ GASGRILL:
EVERDURE FURNACE
På min Everdure kan kyllingen bare hænge og
hygge sig på sit rotisseri!”
På min Everdure kan kyllingen bare hænge og hygge sig på sit rotisseri, så
jeg kan lege med ungerne imens,” fortæller Mattias om sin Furnacegasgrill
fra Everdure by Heston Blumenthal, hvor det roterende rotisserie
sikrer ensartet tilberedning af hele kyllingen, som serveres med nye
kartofler, grillet spidskål og en frisk myntedressing.
OPSKRIFT: GRILLKYLLING DELUXE